Menjelang Imlek kayak gini, supermarket-supermarket di Brunei banyak nyang ngejual keperluan dan makanan-makanan buat Imlek an, jadilah mamajalu tertarik buat beli dried mushroom.., kalo di Indonesia sih biasa dibilang nya hioko.. eh bener apa nggak ya :D ?
150 gr harganya B$4,8, skitar Rp.31.000an
Trus tadi pagi kebetulan, angkel oom Jeroom (bgini nih.. Jerome biasa dipanggil sama Jalu, udah dibilang manggilnya uncle aja, tapi Jalu keukeuh manggilnya oom..., akhirnya Jalu mengalah.. dia manggilnya “angkel om Jerom..”) bikin Tinola (ginger & garlic chicken ala Pilifin..) yang yummi... wah..
mamajalu langsung bersiap-siap memanfaatkan dried mushroom buat bikin nasi sapo... dan hasilnya betul-betul dahsyat..! nasi sapo yang wangi itu pas banget ketemu ayam berkuah bawang putih & jahe... hum.. padahal bikinnya gampang banget lho.. nggak ribet & nggak banyak bumbu :D
will be our favourite menu kayaknya nih
Begini nih cara bikinnya :
Nasi Sapo :Bahan :
5 siung bawang putih, cincang
1 genggam udang kering (ebi), rendam & cuci air panas, tiriskan
l.k. 6 kuntum jamur hioko, rendam air panas, tiriskan, iris-iris
l.k 250 gr ayam potong-potong
4 cup beras
6 cup air Bumbu :
3 sdm kecap kikoman
1 kotak maggi blok rasa ayam
2 sdm minyak wijen alias sesame oil (ini yang bikin nasi nya wangi)
garam & merica secukupnya
Cara bikin :
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang kering, masukkan ayam & aduk sampai mati darah lalu masukkan jamur hioko yang sudah diiris-iris tipis. Masukkan beras, aduk-aduk dan bumbui. Masak di rice cooker...
Tinola (Filipinos Garlic & Ginger Chicken soup)
Bahan
10 siung bawang putih, geprek, biarkan gede-gede
l.k 3 jari jahe, potong-potong
2 bh labu siem (timun duri), potong besar
1 kg ayam, potong-potong kecil
4 sdm kecap ikan (fish sauce)
Cara bikin
Tumis bawang putih, masukkan ayam, aduk hingga mati darah, beri kecap ikan & jahe, siram air panas, masukkan timun duri, masak hingga matang... (biarkan berkuah)
